Ketchup lijkt op het eerste gezicht gezonder dan mayonaise, omdat het gemaakt is van tomaten en vetvrij is.
Maar is ketchup écht gezonder dan mayonaise? Dat is iets wat velen zich afvragen: frietjes met ketchup of met mayonaise?
Mayonaise bestaat voornamelijk uit olie, terwijl ketchup voornamelijk tomatenpuree bevat. Een eetlepel mayonaise bevat al snel 100 kilocalorieën, terwijl dezelfde hoeveelheid ketchup slechts ongeveer 15 calorieën bevat.
Op basis van calorieën alleen zou je kunnen concluderen dat ketchup de gezondere keuze is. Maar de samenstelling van de ingrediënten vertelt een ander verhaal.
Ketchup bevat namelijk aanzienlijk veel suiker, een ingrediënt dat niet aanwezig is in mayonaise. In een eetlepel ketchup zit ongeveer één suikerklontje, wat niet gunstig is voor mensen die hun suikerinname willen beperken.
Aan de andere kant is mayonaise niet zo gezond vanwege het hoge vetgehalte. Mayonaise bestaat voor maar liefst 70 procent uit vet, wat aanzienlijk is.
In een eetlepel mayonaise kan wel 10 gram vet zitten, terwijl ketchup helemaal geen vet bevat.
Toch zijn vetten niet per se ongezond; ze worden langzaam afgebroken en kunnen zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel.
Dit zou kunnen betekenen dat je minder snel geneigd bent om overmatig mayonaise te gebruiken in vergelijking met ketchup.
Al met al is het te simplistisch om te zeggen dat ketchup gezonder is dan mayonaise. Hoewel ketchup tomaat bevat, bevat het ook aanzienlijke hoeveelheden suiker. Aan de andere kant is mayonaise niet noodzakelijkerwijs gezonder vanwege het hoge vetgehalte.
Geen van beide producten is ideaal voor een gezond dieet, maar dat betekent niet dat je ze moet vermijden bij je frietjes. Dus geniet gerust van je frietje met mayonaise of ketchup, maar wel met mate!
Op het eerste gezicht lijkt ketchup gezonder dan mayonaise. Het wordt immers gemaakt van tomaten, die bekend staan om hun…
