Als je heerlijk versgebakken brood hebt, wil je die versheid en knapperigheid behouden.
Goede opslag is de sleutel tot succes, dus als je te veel brood hebt, hoef je het niet weg te gooien – invriezen is een slimme optie.
De keuze tussen het invriezen van een heel brood of plakjes hangt af van je behoeften. Plakjes zijn handiger voor individuele porties, terwijl een heel brood zijn vocht beter behoudt. Het basisprincipe is: hoe verser het brood bij het invriezen, hoe beter het smaakt na het ontdooien.
Om je brood zo lang mogelijk goed te houden in de vriezer, is luchtdichte verpakking essentieel om vriesbrand en uitdroging te voorkomen.
Diepvrieszakjes of plastic zakken zijn hiervoor ideaal; zorg ervoor dat je de lucht eruit drukt voordat je ze sluit. Ook glazen of roestvrijstalen containers kunnen worden gebruikt.
Voor degenen die milieubewust zijn, zijn bijenwasdoeken of stoffen zakken een goede optie.
Om brood langer goed te houden, is het handig om het in de vriezer te bewaren. Een handige tip is om de invriesdatum op het brood te noteren, zodat je weet tot wanneer het goed blijft en op tijd opgegeten kan worden.
Als je brood wilt ontdooien, is het belangrijk geduldig te zijn. Laat het brood geleidelijk ontdooien op een rooster bij kamertemperatuur, bij voorkeur een nacht lang. Een katoenen zak of theedoek kan overtollig vocht absorberen om het brood vers te houden. Vermijd papieren zakken omdat deze aan het brood kunnen kleven.
Plakjes brood kunnen direct in de broodrooster voor een snel ontdooiproces. Een andere optie is ontdooien in de magnetron.
Na het ontdooien kun je het brood kort opwarmen in de oven om het weer lekker knapperig te maken. Zo geniet je weer van versgebakken smaak.
1. De kans is heel groot dat jij het ook fout doet! 2. We doen het dus allemaal verkeerd! 3. Grote kans dat jij het ook al je hele leven fout doet 4. Klinkt heel logisch maar nooit aan gedacht! 5. Op deze manier blijft de kwaliteit van het brood perfect!
